言霊・楽習社(がくしゅうしゃ) ~心豊かに、言葉を生み、人生を潤す~
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ポン酢の語源はフルーツポンチと同じ語源に由来する・・・・オランダ、古代インドと遡り・・・・・

冬寒くなると、暖かい鍋物がおいしくいただく
季節になるが、その鍋物料理のときにポン酢を使って
さらにおいしく食べたりする。

そのポン酢は橙やすだちなどの絞り汁であるが、
さて、どうしてそれを「ポン酢」と呼ぶようになったのか。

さて「ポン酢」の「ポン」とはオランダ語に由来するものである。

柑橘類やその果汁を表す言葉として、オランダ語では
pons(ポンス)という表現が使われている。

そう、「ポン酢」のポンとはオランダ語のpons(ポンス)に
由来しているのである。

オランダ語のpons(ポンス)のもともと
古代インドのサンスクリット語で「5」を意味するpanc(パンチャ)
を由来していて、そのインドで、
水・酒・砂糖・スパイス・ライム果汁やレモン果汁など
5種類の材料で作られる飲み物があり、
これが東インド会社を通じて、
欧州に伝わり、オランダでpons(ポンス)と表現される
ようになった。

そのオランダのでpons(ポンス)が、
江戸時代に長崎から日本にもたらされた。
これは、卓袱料理の食前酒として使われるものであったが、
日本では、それに酢酸を加えて味を調え、
保存性を高めた調味料として用いられて、
ポンスの「ス」に「酢」が当てられ、「ポン酢」と呼ばれるようになった。

さて、インドから欧州にもたらされたこの飲み物は
イギリスでは、punch(ポンチ)と表現されたが、
それは日本でなじみのフルーツポンチのポンチである。

つまり、ポン酢とフルーツポンチの語源は
同源であると言えるのだ。


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テーマ:語源 - ジャンル:学問・文化・芸術


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